와인은 단지 술이 아니다. 한 병의 와인속에는 자연, 시간, 그리고 정성이 담겨 있다. 뿐만 아니라 메이커의 철학과 신념도 고스란히 담겨 있다. 특히 국내 와인 브랜드인 오드린(EAU DE LUNE, 달의 물방울)은 한국인의 입맛에 맞춘 섬세한 맛과 향으로 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 오드린에서 와인의 대중화를 위해 만든 스위트 와인 브랜드 베베마루 와인과 가장 잘 어울리는 음식은 무엇일까? 베베마루 3종과 잘 어울리는 음식 페어링을 소개한다.

1. 아내를 위한 베베마루 ‘캠벨얼리 스위트 레드’

부드러운 탄닌과 달콤한 과일향이 특징인 스위트 레드 와인. 체리, 딸기, 블루베리 같은 붉은 과일의 아로마가 매력적이며 포도의 농축미와 복합미를 모두 갖춘 와인으로 전문가도 인정한 와인이다.

추천 페어링 음식으로 제육볶음, 훈제 오리구이 또는 불고기, 양념치킨이 어울린다.

장조림, 고추장 베이스 찜요리 등 단맛이 있는 한식 반찬류도 좋다. 브리 치즈나 크림치즈 베이스 디저트가 어울린다.

와인의 달콤함이 매콤하거나 짭짤한 음식과 조화를 이루며 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.

2. 나를 위한 베베마루 ‘감 스위트 화이트’

감과 카라멜의 산뜻한 향이 인상적이며, 기분 좋은 산미가 입맛을 돋구고 마지막에 부드러운 타닌이 마무리 해 준다.

추천 페어링 음식으로 해물파전, 굴찜, 연어회, 새우튀김이나 가벼운 샐러드 (발사믹 드레싱이나 과일 드레싱과 궁합이 좋음), 닭가슴살 파스타가 어울린다.

미디움 이상의 점도와 부드러운 산미로 가벼운 질감의 음식과 함께할 때 이 와인의 진면목을 볼 수 있다.

3. 사랑을 부르는 와인, 베베마루 ‘캠벨얼리 스위트 로제’

포도와 딸기의 향이 영혼까지 적시는 와인으로 입안에서 퍼지는 과실향의 상큼함이 일품이다.

추천 페어링 음식은 닭도리탕, 과일 플래터 (특히 멜론, 포도, 베리류), 치즈 케이크나 마카롱, 크림치즈를 곁들인 핑거푸드 등이 조화를 이룬다. 새콤달콤한 아시안 요리인 태국식 스위트칠리 치킨 등도 어울린다.

로제와인은 레드와 화이트의 중간에서 팔색조와 같은 존재감을 드러낸다. 담백한 음식 또는 달콤한 디저트류와 함께라면 최고다.

와인 페어링의 기본은 '균형'이다. 맛의 강도, 산도, 당도, 풍미를 서로 맞춰주는 것이 중요하다. 베베마루 와인은 특히 '친숙한 맛'과 '한국 음식과의 높은 궁합'이 강점이기 때문에, 한식과의 페어링 실험도 매우 즐거운 경험이 될 수 있다. 베베마루 와인 한 잔과 함께 감각적인 미식의 세계를 경험할 수 있다.