실시간 막걸리 기사

• K-막걸리 세계화 박차...페인터즈앤벤처스, 테키앤라우지에 투자 단행

  소규모 막걸리 양조와 안테나숍 '7.8'을 운영하는 스타트업 테키앤라우지(대표 이주원)가 페인터즈앤벤처스(대표 김경숙, 이정훈)로부터 투자를 유치했다고 밝혔다. 이번 투자는 K-막걸리의 글로벌 시장 확장에 중요한 발판이 될 것으로 보인다. 페인터즈앤벤처스는 테키앤라우지가 보유한 비용 및 공간 효율성을 극대화한 소규모 막걸리 양조 기술을 높이 평가했다. 또한, 현재 생산 중인 '해당없음'과 '취급주의' 막걸리의 뛰어난 품질과 성장 잠재력에도 주목했다. 특히, 2030세대와 외국인 관광객들에게 큰 인기를 얻고 있는 막걸리 안테나숍 '7.8'의 운영 방식이 투자 결정에 주효했다. '7.8'은 단순히 막걸리를 판매하는 것을 넘어, 소비자와의 적극적인 소통을 통해 새로운 막걸리 경험을 제공하고 시장 피드백을 제품 개발에 반영하는 혁신적인 모델로 평가받고 있다. 테키앤라우지는 현재 미슐랭 가이드에 등재된 '면서울'을 비롯한 다양한 한식 주점에 막걸리를 납품하는 B2B 모델과 '7.8'을 통한 B2C 모델을 성공적으로 병행하며 사업을 확장하고 있다. 특히 '7.8'은 2030 여성과 외국인 관광객 비중이 90% 이상을 차지하며, K-푸드 열풍에 힘입어 막걸리를 경험하려는 외국인 방문객이 급증하고 있다. 테키앤라우지의 비전은 여기서 그치지 않는다. 해외 현지에 소규모 양조장과 안테나숍을 직접 구축하여 '생막걸리'를 생산하고 판매함으로써 글로벌 막걸리 시장을 적극적으로 공략할 계획이다. 올해는 독일 등지에 소규모 양조장 및 안테나숍 설립을 목표로 하고 있다. 이주원 테키앤라우지 대표는 "페인터즈앤벤처스의 이번 투자를 통해 소규모 양조 기술을 더욱 고도화하고, '7.8'을 통한 고객 피드백을 바탕으로 해외 현지화 전략을 강화할 예정"이라며, "글로벌 시장에서 K-막걸리의 위상을 높이는 데 기여하겠다"는 포부를 밝혔다.

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  2025-07-07

• 아티스트 김재중의 손에서 탄생한 '류' 막걸리 출시

  GS더프레시가 오늘(25일)부터 전통주 전문 브랜드 '압구정막걸리'와 아티스트 김재중이 협업한 '류' 막걸리를 오프라인 단독으로 출시하며, 전통주 시장에 새로운 활력을 불어넣을 준비를 마쳤다. 새롭게 선보이는 '류' 막걸리는 100% 국내산 햅쌀(경기미*을 주원료로 사용하며, 총 다섯 번의 발효 과정을 거쳐 완성된 프리미엄 전통주다. 묵직하면서도 깔끔한 풍미와 부드러운 목 넘김이 특징이며, 고급스러운 병 디자인까지 갖춰 소장 가치를 더한다. 용량은 750ml, 도수는 6도, 가격은 3,800원이다. 특히 이번 프로젝트는 글로벌 팬덤을 보유한 아티스트 김재중이 직접 기획과 개발에 참여해 더욱 주목받고 있다. 김재중은 "우리나라 전통주를 국내는 물론 해외에도 널리 알리고 싶다는 마음으로 함께하게 됐다"고 밝혀, 이번 협업에 대한 진심을 전했습니다. GS더프레시는 최근 신도시 지역을 중심으로 2030세대 고객 비중이 빠르게 확대되는 추세에 맞춰, '류' 막걸리가 젊은 세대에게 트렌디하고 차별화된 상품으로 다가갈 것으로 기대하고 있다. 또한, 김재중이 방송을 통해 보여준 성실하고 친근한 모습이 중장년층 고객의 관심까지 이끌어낼 것으로 보고 있다. 전재혁 GS리테일 주류팀 MD는 "전통주를 국내와 해외에 알리고 싶은 김재중 씨의 취지에 깊이 공감하며, 슈퍼마켓을 찾는 소비자들에게 차별화된 상품을 선보이고자 '류 막걸리'를 준비하게 됐다"고 밝혔다. 그는 이어 "앞으로도 다양한 시도와 협업을 통해 전통주 시장을 더욱 활기차게 만들어 갈 것"이라고 덧붙였다. GS더프레시는 지난해 출시한 '이균 막걸리(참외미나리주)'에 이어 이번 김재중 '류 막걸리'까지, 이색적인 전통주 상품들을 지속적으로 선보이며 전통주에 대한 관심과 대중화를 선도해 나갈 계획이다.

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  2025-06-25

• 향긋한 봄나물과 톡 쏘는 막걸리의 조화

  요즘 시골 오일장에는 봄나물이 제철이다. 봄나물을 이용한 맛있는 막걸리 안주 레시피를 알아보자. 향긋한 봄나물과 톡 쏘는 막걸리의 조화가 입맛을 당긴다. 1. 봄나물 무침 (두 가지 버전) 기본 봄나물 무침: 재료: 봄나물 (달래, 냉이, 쑥, 돌나물 등 좋아하는 종류) 200g 국간장 1~2큰술 다진 마늘 1/2 작은술 참기름 1 작은술 깨소금 1/2 작은술 (선택) 다진 파 약간, 고춧가루 약간 레시피: 봄나물은 깨끗하게 다듬어 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다. (너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요!) 데친 봄나물은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 볼에 데친 봄나물과 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (선택) 기호에 따라 다진 파나 고춧가루를 약간 넣어 매콤하게 즐겨도 좋습니다. 팁: 봄나물 종류에 따라 쌉쌀한 맛이 강하면 설탕이나 올리고당을 아주 약간 넣어 단맛을 더해도 좋습니다. 매콤 새콤 봄나물 무침: 재료: 봄나물 (위와 동일) 200g 고추장 1큰술 식초 1큰술 설탕 1/2 큰술 다진 마늘 1/2 작은술 참기름 1 작은술 깨소금 1/2 작은술 (선택) 다진 양파 약간 레시피: 봄나물은 깨끗하게 다듬어 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다. 데친 봄나물은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 볼에 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장에 데친 봄나물을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (선택) 다진 양파를 넣어 함께 무쳐도 아삭한 식감을 더할 수 있습니다. 팁: 식초와 설탕의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 2. 봄나물 부침개 재료: 봄나물 (잘게 썬 것) 1컵 부침가루 또는 밀가루 1컵 물 1컵 계란 1개 국간장 또는 소금 약간 식용유 적당량 (선택) 양파, 당근 등 채소 약간 (선택) 홍고추 약간 (색감과 매콤함 추가) 양념장: 간장, 식초, 참기름, 깨소금 (기호에 따라 다진 마늘, 고춧가루 추가) 레시피: 봄나물은 깨끗하게 씻어 잘게 썰어줍니다. 볼에 부침가루 또는 밀가루, 물, 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽 농도는 너무 묽거나 되직하지 않게 조절해주세요. 반죽에 잘게 썬 봄나물과 (선택) 채소, 홍고추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 국간장이나 소금으로 হালকা하게 간을 합니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴서 올려줍니다. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장과 함께 냅니다. 팁: 봄나물 외에 새우나 오징어 등 해물을 함께 넣어 부쳐도 맛있습니다. 3. 봄나물 튀김 재료: 봄나물 (쑥, 깻잎, 취나물 등 잎이 넓은 종류) 적당량 튀김가루 또는 부침가루 1컵 찬물 3/4컵 식용유 넉넉히 소금 약간 (선택) 레시피: 봄나물은 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 잎이 큰 나물은 먹기 좋게 잘라줍니다. 볼에 튀김가루 또는 부침가루와 찬물을 넣고 멍울 없이 잘 섞어 튀김옷을 만듭니다. (너무 오래 저으면 튀김옷이 눅눅해지니 주의하세요.) (선택) 튀김옷에 소금을 약간 넣어 간을 합니다. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넣고 170~180℃ 정도로 달궈줍니다. 봄나물에 튀김옷을 얇게 입혀 달궈진 기름에 넣고 바삭하게 튀겨냅니다. 튀겨낸 봄나물 튀김은 기름기를 빼고 바로 드시면 향긋하고 바삭한 맛이 일품입니다. 팁: 튀김옷에 탄산수를 약간 넣으면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.

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  2025-04-08

• 박정희 대통령의 막걸리 정치

  박정희 전 대통령은 막걸리와 관련해 에피소드가 많다. 처갓집인 충북 옥천을 방문하면 사랑채 툇마루에서 막걸리를 즐겼다고 한다. 고양의 배다리 막걸리와 부산의 금정산성 막걸리도 박정희의 흔적이 남아있다. 박정희는 어떤 막걸리를 즐겨 마셨을까.박정희 전 대통령의 처가이자 육영수 여사의 생가는 교동집, 혹은 ‘삼정승집’으로 불렸다. 17세기에 지어진 반가의 전형적인 건축양식이다. 후원과 과수원을 제외하고도 대지면적만 1만 평방미터에 이르는 큰집이다. 현재는 문화재로 일반에게 공개되고 있다. 일제식민지 시절 육여사의 부친 육종관씨가 이를 사들여 대가족을 이루고 살았다. 그 시절, 육씨의 땅을 밟지 않고는 옥천땅을 지날 수 없었다고 할 정도로 부자집이었다. 솟을대문을 들어서면 왼편에 주차장과 주유소가 있었다. 대문과 마주보는 곳에 사랑채가 있었다. 사랑채를 돌아가면 안채가 집 중앙에 위치해 있다. 박정희는 처가를 찾을 때마자 사랑채 툇마루에 앉아 막걸리를 주문해 마셨다고 한다. 옥천에서는 어떤 막걸리를 마셨는지 알려져 있지 않다. 고양 배다리 막걸리서울 인근에서 박정희 막걸리로 알려진 술은 고양시의 배다리 막걸리다.당시 배다리 막걸리는 '청와대의 빗장을 연 바로 그 술'이라고 광고한다. 그가 14년 동안 청와대에서 즐겼다고도 전해진다.1966년 박정희 대통령이 삼송리에 있는 어느 주막에 들렀다. 그때 맛본 쌀 막걸리 맛에 반해 서거 당일까지 즐겼다고 한다. 배다리 술도가는 '대통령 전용 막걸리'를 별도로 빚어 납품했다고 한다.당시 대통령이 마셨던 배다리 막걸리는 요즘 말로 프리미엄급이었기 때문에 맛있을 수밖에 없었다. 당시에는 쌀로 술을 빚는 일이 불법으로 엄격하게 금지되었는데 박 대통령이 마시는 술만큼은 별도의 밀실에서 최고급 쌀로 만들었다는 것이다. 부산 금정산성 막걸리부산에서는 금정산성 막걸리가 유명하다. 조선시대 이 마을 사람들은 생계 수단으로 누룩을 만들어 팔며 술도 빚었다. 18세기 초 조선 숙종 때 금정산성을 축조하러 각지에서 몰려든 인부들이 마을의 막걸리를 맛보면서 전국으로 알려졌다는 이야기가 전한다.박정희 대통령은 부산 군수기지사령관 시절 산성마을을 자주 찾아 막걸리를 즐겼다. 한참이 흐른 뒤 산성막걸리가 밀주여서 단속 대상이라는 사연을 들은 박 대통령은 합법화를 지시했고, 대통령령을 통해 1979년 대한민국 1호 민속주 허가를 받게 된다.박정희 전 대통령은 역대 대통령 중 최고 애주가로 꼽힌다. 종종 농촌을 찾아 막걸리 잔을 기울였다. 대통령이 된 후에도 술을 마시는 것은 비슷했다. 막걸리에 사이다를 타서 마시는 막사이주나 소주에 맥주를 타서 마시는 소맥을 즐겼고, 안주는 풋고추나 삶은 호박잎에 된장을 좋아했다고 한다. 박 대통령이 기자들과 술을 함께 할 때는 여기저기 다니면서 막걸리를 그득 부어 주었다. “각하! 저는 술을 잘 못합니다”라고 사양이라도 하면 “이건 대통령이 주는 술이야, 마시게”하는 바람에 울며 겨자먹기식으로 마셔야 했다는 것이다.박 대통령은 술안주로 풋고추와 오박전, 마늘쫑, 간단한 찌개였고, 갈비나 닭고기 안주가 올라와도 젓가락이 가지 않았다고 한다.박 대통령은 술에 취하면 옆 사람과 어깨동무를 하고 몸을 흔들며 노래를 부르는데 이때 부르는 노래는 “아 으악새 슬피우니 가을인가요”로 시작하는 ‘짝사랑’이거나 ‘황성옛터’였다. 박정희 대통령을 대표하는 술은 막걸리다. 월간조선 1985년 4월호 ‘박정희 대통령과 술’이라는 기사에 따르면, 박진환 전 대통령 경제담당 특별보좌관은 박 전 대통령의 막걸리 사랑을 이렇게 기억했다.“오후 5시쯤 되면 대통령이 우리한테 전화를 했다. ‘보좌관들 다 있어? 식사 같이 해’ 이런 내용이었다. 그러면 우리는 6시에 식당으로 올라갔다. 우리는 막걸리가 너무 지겹게 나와서 오늘도 또 막걸린가 하고, 조금 먼저 가서 식당에 목을 쏙 내밀고 살피곤 했다. 그때 막걸리 통이 있으면 아주 질색을 했다.” 박 전 대통령은 새마을운동 현장 시찰 때 막걸리와 새참상을 따로 준비했다고 한다. 박 전 대통령에게 막걸리는 술 이상의 의미였다. ‘서민 대통령’ 이미지를 얻기 위한 매개체였다. 시대상을 엿볼 수도 있다. 박 전 대통령은 막걸리에 맥주를 타서 마시는 ‘맥탁’을 즐겨 마셨는데, 이는 ‘쌀 금지령’이 풀린 뒤 생긴 습관이라는 것이다. 1970년대 쌀이 부족해지자 정부는 분식을 장려했고, 밀에 입맛이 길들여진 뒤엔 쌀로 빚은 막걸리가 심심하게 느껴진 탓이다. 박 전 대통령은 막걸리 맛이 예전과 같지 않다며 맥주나 사이다를 타서 마셨다고 한다.박 전 대통령과 단둘이 대작해 본 모 기자의 전언에 따르면 중국집에서 배갈을 24병이나 비워 이것이 박 전 대통령이 생전에 세운 비공인 최고 기록일 것이라고 했다. 특히 박 전 대통령은 시쳇말로 막사이주(막걸리+사이다), 맥탁주(맥주+막걸리)를 유행시킨 장본인이기도 하다.박정희 전 대통령의 막걸리가 일종의 속임수라고 보는 시각도 있다. 박 전 대통령을 상징하는 또 하나의 술은 ‘시바스리갈 12년산’이다. 지금은 대중적인 양주지만, 1988년 양주 수입 자율화가 되기 전엔 사회 고위층만 마시는 고급술이었다.

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  2025-04-04

• GS리테일, 막걸리와 위스키 만남 ‘막&스키’ 출시

  -GS리테일에서 국산 막걸리 1등과 버번위스키 1등이 만났다.GS리테일이 운영하는 편의점 GS25와 슈퍼마켓 GS더프레시는 지평주조의 ‘지평막걸리’와 빔산토리의 ‘짐빔 위스키’를 컬래버한 ‘막&스키(막걸리 앤 위스키)’를 업계 최초 출시한다.‘막&스키’는 오는 15일부터 전국 GS25와 GS더프레시에서 6만 병 한정 판매를 시작하며, 가격은 병당 8500원이다. 앞서 6일 우리동네GS 앱을 통해 진행된 ‘막&스키 6입 박스(5만4000원)’ 사전 예약은 준비된 수량 250박스(1500병)가 당일 완판된 바 있다.최근 술을 섞어 마시는 ‘믹솔로지(Mixology)’ 열풍이 거세게 불고 있는 것이 이번 상품 출시의 주요 배경이 됐다. GS25의 하이볼, 와인, 양주 매출 중 하이볼 매출의 구성비는 2023년 상반기 10.8%에서 2024년 상반기에 25.9%로 증가한 것으로 분석됐다.막걸리에 위스키를 섞어 마시는 ‘막스키(‘막걸리+위스키’의 합성어)’가 유행하고 있는 것도 상품 출시 이유 중 하나다. GS25는 최고의 ‘막스키’ 조합을 선보이고자 100년의 역사를 가진 지평막걸리와 200년 넘게 세계적인 사랑을 받아온 짐빔 위스키의 컬래버를 기획했다.‘막&스키’는 국산 쌀과 지평 누룩을 3번 발효해 만든 지평막걸리에 짐빔 위스키를 7.7% 함유해 막걸리의 달콤한 맛과 위스키의 깊은 오크 향을 동시에 살렸다. 또한, 냉각 숙성을 거쳐 부드러운 목 넘김과 버번 특유의 진한 향을 그대로 담아내 풍미를 한층 강화했다. 도수는 일반 막걸리의 두 배 수준인 10도이다.GS25는 ‘원소주’부터 ‘경탁주’, ‘IGIN’까지 차별화된 주류 라인업으로 업계를 선도해 온 만큼 전통주와 글로벌 위스키의 이색적인 만남, ‘막&스키’로 또 한 번 새로운 주류 열풍을 일으킬 예정이다.GS리테일 주류팀 이하림 매니저는 “이색적인 주류로 애주가들에게 그동안 큰 사랑을 받아온 GS25는 ‘막&스키’ 출시를 통해 막걸리와 위스키의 새로운 결합을 기획했다”면서 “GS25는 앞으로도 다양한 이색 주류를 지속 개발해 주류 트렌드를 선도할 것”이라고 밝혔다.

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  2025-04-04