• 레미마틴, 웨이티하우스와 함께 ‘코냑 데이’ 전개

  300년 전통을 자랑하는 코냑 브랜드 레미마틴(수입·유통 메타베브코리아)이 미식 문화의 정수를 담은 ‘코냑 데이’를 개최한다. 이번 행사는 ‘동양과 서양의 만남’이라는 테마 아래 프리미엄 중식 다이닝의 선두주자인 웨이티하우스와 협업해 특별한 미식 경험을 선보일 예정이다. 웨이티하우스의 시그니처 칵테일 ‘레미 그린’ 웨이티하우스의 레미마틴 XO 서브 레미마틴 1738과 마작 봉봉 초콜렛 코냑과 중국 미식 문화는 깊은 연결고리를 갖고 있다. 19세기 후반부터 코냑은 중국 시장에서 부와 권위를 상징하는 주류로 자리 잡아왔다. 레미마틴은 뛰어난 블렌딩 기술과 정교한 숙성 과정을 통해 오랜 시간 동안 중국 미식가들로부터 높은 평가를 받아온 대표적인 코냑 브랜드다. 메종 레미마틴이 300년에 걸쳐 축적한 블렌딩 노하우는 코냑 파인 샴페인 블렌딩을 통해 다층적인 풍미를 만들어내며, 이는 중국 각 지역의 향신료와 재료와 조화를 이뤄 미식 경험을 더욱 풍요롭게 한다.웨이티하우스는 ‘동양과 서양의 만남’을 테마로 중식의 현대적 해석을 시도하며 차별화된 미식 경험을 선보여왔다. 이번 협업에서는 웨이티하우스의 시그니처 메뉴와 레미마틴 코냑을 페어링해 새로운 미식적 가치를 제안한다. 특히 웨이티하우스에서만 즐길 수 있는 ‘레미마틴 아상블라주’, ‘레미 그린’ 등 시그니처 칵테일은 웨이티하우스의 독창적인 차와 코냑의 조화를 이루며, 미식가들에게 깊이 있는 향과 맛의 조화를 경험할 기회를 제공한다.레미마틴 코냑의 각기 다른 개성은 웨이티하우스의 다양한 요리와 어우러져 색다른 미식을 이끌어 낸다.- 가벼운 요리와 VSOP 코냑: 신선한 해산물 요리, 야채 볶음, 하가우(새우 딤섬) 등 가벼운 요리는 과일 향이 풍부한 VSOP 코냑과 조화를 이루며, 요리의 섬세한 맛을 돋보이게 한다.- 매콤한 요리와 1738 코냑: 마파두부, 라즈지(사천식 매운 닭요리), 타초어(사천식 생선 요리) 등 스파이스가 강조된 요리에는 부드러운 질감과 은은한 스파이스 노트를 가진 레미마틴 1738 코냑이 매운맛을 부드럽게 감싸며 감칠맛을 극대화한다.- 풍미 강한 요리와 XO 코냑: 허니 바베큐, 흑식초 돼지갈비, 탕수육 등 진한 풍미를 가진 육류 요리는 XO 코냑의 깊고 복합적인 아로마와 어우러져 요리의 풍미를 더욱 풍부하게 만든다.- 디저트와 XO 또는 VSOP 코냑: 마작봉봉 초콜릿, 에그타르트, 행인두부, 작왠쇼와 같은 디저트는 XO 또는 VSOP 코냑과 완벽한 조화를 이루며, 코냑의 바닐라와 캐러멜 노트가 디저트의 달콤함을 한층 깊이 있게 만들어준다.이처럼 레미마틴과 웨이티하우스의 미식 페어링은 전통적인 중식과 코냑의 조화를 재해석하며, 더욱 풍성하고 세련된 다이닝 경험을 제공한다.‘코냑 데이’ 스페셜 프로모션도 마련돼 있다. 2월 말부터 시작하는 ‘코냑 데이’에서는 레미마틴 칵테일을 한 잔 주문할 때마다 다음 방문 시 동일한 칵테일 한 잔을 무료로 교환할 수 있는 특별한 ‘레미마틴 럭키 코인’이 제공된다. 이 코인은 레미마틴이 선사하는 미식 경험을 더욱 즐길 수 있도록 기획된 것으로, 방문객들에게 지속적인 즐거움을 선사할 예정이다.‘코냑 데이’는 코냑과 중국 미식 문화가 교차하는 특별한 순간을 선사하며, 레미마틴의 헤리티지를 조명하는 장이 될 것이다.

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  2025-04-04

실시간 소주 기사

• GS25, 하이트진로와 '맞춤 안주' 3종 출시

  편의점GS25가 하이트진로와 손잡고 주류 브랜드에 최적화된 맞춤형 안주 시리즈를 선보인다. 7월 20일 GS25는 하이트진로의 대표 주류인 '참이슬'과 '테라' 소비 고객을 겨냥한 안주 3종을 오는 24일부터 순차 출시한다고 밝혔다. 이번 협업은 양사 고객에게 차별화된 소비 경험을 제공하고, 주류 구매 시 안주 연관 구매율을 높여 서로 윈-윈(Win-Win) 효과를 창출하겠다는 전략이다. 고객들은 주류에 어울리는 안주를 고민할 필요 없이 직관적으로 선택할 수 있게 된다. '참이슬' 안주로는 '직화알곱창'과 '직화불막창' 2종이 첫선을 보인다. GS25는 고객 설문에서 자주 언급된 '부속 부위'와 '매운맛' 키워드를 반영해 메뉴를 개발했으며, 혼술·홈술족에 최적화된 곱창·막창 메뉴를 최종 선정했다. 특히 참이슬을 전면에 내세운 곱창·막창 컬래버 안주는 업계 최초 사례다. '테라' 안주로는 '콘치즈마요'가 낙점됐다. '단짠' 풍미와 테라 특유의 청량한 목 넘김이 환상의 조화를 이룬다는 평가다. GS25는 테라와 기존 콘치즈류 상품의 높은 연관 구매 데이터는 물론, '의외의 꿀조합' 안주로 입소문을 탄 트렌드 등을 종합적으로 반영해 이 제품을 선정했다고 설명했다. GS25는 안주 상품 패키지 전면에 해당 주류 브랜드와 이미지를 크게 표기해 고객들이 맞춤형 안주임을 한눈에 알아볼 수 있도록 했다. GS25 관계자는 "본격적인 휴가철 특수로 인해 7월 1일부터 18일까지 맥주(20.1%), 소주(18.1%), 안주류(20%) 매출이 지난해 같은 기간보다 크게 늘었다"며, "이번에 선보이는 '참이슬'과 '테라' 맞춤형 안주 시리즈가 특히 큰 호응을 얻을 것으로 기대한다"고 밝혔다. 한편, GS25는 이번 신제품 출시를 기념해 '참이슬', '테라'와 각각의 맞춤형 안주를 함께 구매하는 고객에게 안주 가격을 할인해 주는 행사를 오는 8월 말까지 진행할 예정이다.

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  2025-07-20

• ​‘샐리막걸리’, 누룩맛 없애 해외서 인기

  집에서 막걸리를 빚으려면 쌀을 깨끗이 씻어 몇시간 물에 담갔다가 다시 물을 빼서 고두밥을 찌거나 쌀가루를 빻아 범벅을 만들어야 한다. 여기에 누룩과 혼합해 48시간을 발효시키면 막걸리가 된다. 막걸리를 가장 간단하게 담는 방법은 키트를 이용하면 된다. 케이푸드 전문 브랜드 샐리쿡이 개발한 ‘샐리 막걸리’는 최근 일본을 비롯한 외국에서 인기를 끌고 있다. 샐리 막걸리도 생막걸리로서 물만 부으면 발효가 돼서 48시간 후면 마실 수 있다. 정은희 샐리쿡 대표가 실험해서 직접 개발했다. “막걸리는 균이 살아 있어서 시간이 지나면 도수는 높아지고 단맛은 떨어져요. 냉장고 안에서는 6개월을 놔둬 봤는데 그 맛이 고소해서 제가 먹어봤던 술과는 다르더군요. 아스파탐같은 인공 감미료를 넣지 않아요. ” 막걸리에 단맛을 내자고 설탕을 넣으면 단맛이 나지 않고 모두 알콜이 되어 버린다. 천연 감미료인 스테비아를 넣으면 끝맛이 약간 비정상적인 단맛이 난다고 한다. 아롤로스가 들어가 부드러운 단맛이 난다. 외국인들은 누룩맛을 싫어하기에 천연 당인 아롤로스가 들어간다. “누룩맛을 줄였어요. 먹어보면 막걸리 같지 않은데 막걸리다 이렇게 생각이 들 정도에요. 단맛은 바나나와 단호박 그리고 약간의 치자를 넣어서 색깔이 노랗게 나와요. 대만에서는 바나나를 살짝 얼렸더니 아주 맛있다고 해요. 유럽에서는 ‘라이스와인’으로 반응이 좋습니다” 샐리막걸리는 생막걸리 유통의 어려운 점을 해소했다는 점에서 주목을 받는다. 샐리쿡이 갤러리아 백화점에서 팝업 행사하며 컵나물로 부침개를 만들자 반응이 좋았다고 한다. 여기에 막걸리를 페어링시키기 위해 개발하게 됐다고 한다.

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  2025-06-07

• 향긋한 봄나물과 톡 쏘는 막걸리의 조화

  요즘 시골 오일장에는 봄나물이 제철이다. 봄나물을 이용한 맛있는 막걸리 안주 레시피를 알아보자. 향긋한 봄나물과 톡 쏘는 막걸리의 조화가 입맛을 당긴다. 1. 봄나물 무침 (두 가지 버전) 기본 봄나물 무침: 재료: 봄나물 (달래, 냉이, 쑥, 돌나물 등 좋아하는 종류) 200g 국간장 1~2큰술 다진 마늘 1/2 작은술 참기름 1 작은술 깨소금 1/2 작은술 (선택) 다진 파 약간, 고춧가루 약간 레시피: 봄나물은 깨끗하게 다듬어 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다. (너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요!) 데친 봄나물은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 볼에 데친 봄나물과 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (선택) 기호에 따라 다진 파나 고춧가루를 약간 넣어 매콤하게 즐겨도 좋습니다. 팁: 봄나물 종류에 따라 쌉쌀한 맛이 강하면 설탕이나 올리고당을 아주 약간 넣어 단맛을 더해도 좋습니다. 매콤 새콤 봄나물 무침: 재료: 봄나물 (위와 동일) 200g 고추장 1큰술 식초 1큰술 설탕 1/2 큰술 다진 마늘 1/2 작은술 참기름 1 작은술 깨소금 1/2 작은술 (선택) 다진 양파 약간 레시피: 봄나물은 깨끗하게 다듬어 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다. 데친 봄나물은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 볼에 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장에 데친 봄나물을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (선택) 다진 양파를 넣어 함께 무쳐도 아삭한 식감을 더할 수 있습니다. 팁: 식초와 설탕의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 2. 봄나물 부침개 재료: 봄나물 (잘게 썬 것) 1컵 부침가루 또는 밀가루 1컵 물 1컵 계란 1개 국간장 또는 소금 약간 식용유 적당량 (선택) 양파, 당근 등 채소 약간 (선택) 홍고추 약간 (색감과 매콤함 추가) 양념장: 간장, 식초, 참기름, 깨소금 (기호에 따라 다진 마늘, 고춧가루 추가) 레시피: 봄나물은 깨끗하게 씻어 잘게 썰어줍니다. 볼에 부침가루 또는 밀가루, 물, 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽 농도는 너무 묽거나 되직하지 않게 조절해주세요. 반죽에 잘게 썬 봄나물과 (선택) 채소, 홍고추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 국간장이나 소금으로 হালকা하게 간을 합니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴서 올려줍니다. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 양념장과 함께 냅니다. 팁: 봄나물 외에 새우나 오징어 등 해물을 함께 넣어 부쳐도 맛있습니다. 3. 봄나물 튀김 재료: 봄나물 (쑥, 깻잎, 취나물 등 잎이 넓은 종류) 적당량 튀김가루 또는 부침가루 1컵 찬물 3/4컵 식용유 넉넉히 소금 약간 (선택) 레시피: 봄나물은 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 잎이 큰 나물은 먹기 좋게 잘라줍니다. 볼에 튀김가루 또는 부침가루와 찬물을 넣고 멍울 없이 잘 섞어 튀김옷을 만듭니다. (너무 오래 저으면 튀김옷이 눅눅해지니 주의하세요.) (선택) 튀김옷에 소금을 약간 넣어 간을 합니다. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넣고 170~180℃ 정도로 달궈줍니다. 봄나물에 튀김옷을 얇게 입혀 달궈진 기름에 넣고 바삭하게 튀겨냅니다. 튀겨낸 봄나물 튀김은 기름기를 빼고 바로 드시면 향긋하고 바삭한 맛이 일품입니다. 팁: 튀김옷에 탄산수를 약간 넣으면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.

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  2025-04-08

• 레미마틴, 웨이티하우스와 함께 ‘코냑 데이’ 전개

  300년 전통을 자랑하는 코냑 브랜드 레미마틴(수입·유통 메타베브코리아)이 미식 문화의 정수를 담은 ‘코냑 데이’를 개최한다. 이번 행사는 ‘동양과 서양의 만남’이라는 테마 아래 프리미엄 중식 다이닝의 선두주자인 웨이티하우스와 협업해 특별한 미식 경험을 선보일 예정이다. 웨이티하우스의 시그니처 칵테일 ‘레미 그린’ 웨이티하우스의 레미마틴 XO 서브 레미마틴 1738과 마작 봉봉 초콜렛 코냑과 중국 미식 문화는 깊은 연결고리를 갖고 있다. 19세기 후반부터 코냑은 중국 시장에서 부와 권위를 상징하는 주류로 자리 잡아왔다. 레미마틴은 뛰어난 블렌딩 기술과 정교한 숙성 과정을 통해 오랜 시간 동안 중국 미식가들로부터 높은 평가를 받아온 대표적인 코냑 브랜드다. 메종 레미마틴이 300년에 걸쳐 축적한 블렌딩 노하우는 코냑 파인 샴페인 블렌딩을 통해 다층적인 풍미를 만들어내며, 이는 중국 각 지역의 향신료와 재료와 조화를 이뤄 미식 경험을 더욱 풍요롭게 한다.웨이티하우스는 ‘동양과 서양의 만남’을 테마로 중식의 현대적 해석을 시도하며 차별화된 미식 경험을 선보여왔다. 이번 협업에서는 웨이티하우스의 시그니처 메뉴와 레미마틴 코냑을 페어링해 새로운 미식적 가치를 제안한다. 특히 웨이티하우스에서만 즐길 수 있는 ‘레미마틴 아상블라주’, ‘레미 그린’ 등 시그니처 칵테일은 웨이티하우스의 독창적인 차와 코냑의 조화를 이루며, 미식가들에게 깊이 있는 향과 맛의 조화를 경험할 기회를 제공한다.레미마틴 코냑의 각기 다른 개성은 웨이티하우스의 다양한 요리와 어우러져 색다른 미식을 이끌어 낸다.- 가벼운 요리와 VSOP 코냑: 신선한 해산물 요리, 야채 볶음, 하가우(새우 딤섬) 등 가벼운 요리는 과일 향이 풍부한 VSOP 코냑과 조화를 이루며, 요리의 섬세한 맛을 돋보이게 한다.- 매콤한 요리와 1738 코냑: 마파두부, 라즈지(사천식 매운 닭요리), 타초어(사천식 생선 요리) 등 스파이스가 강조된 요리에는 부드러운 질감과 은은한 스파이스 노트를 가진 레미마틴 1738 코냑이 매운맛을 부드럽게 감싸며 감칠맛을 극대화한다.- 풍미 강한 요리와 XO 코냑: 허니 바베큐, 흑식초 돼지갈비, 탕수육 등 진한 풍미를 가진 육류 요리는 XO 코냑의 깊고 복합적인 아로마와 어우러져 요리의 풍미를 더욱 풍부하게 만든다.- 디저트와 XO 또는 VSOP 코냑: 마작봉봉 초콜릿, 에그타르트, 행인두부, 작왠쇼와 같은 디저트는 XO 또는 VSOP 코냑과 완벽한 조화를 이루며, 코냑의 바닐라와 캐러멜 노트가 디저트의 달콤함을 한층 깊이 있게 만들어준다.이처럼 레미마틴과 웨이티하우스의 미식 페어링은 전통적인 중식과 코냑의 조화를 재해석하며, 더욱 풍성하고 세련된 다이닝 경험을 제공한다.‘코냑 데이’ 스페셜 프로모션도 마련돼 있다. 2월 말부터 시작하는 ‘코냑 데이’에서는 레미마틴 칵테일을 한 잔 주문할 때마다 다음 방문 시 동일한 칵테일 한 잔을 무료로 교환할 수 있는 특별한 ‘레미마틴 럭키 코인’이 제공된다. 이 코인은 레미마틴이 선사하는 미식 경험을 더욱 즐길 수 있도록 기획된 것으로, 방문객들에게 지속적인 즐거움을 선사할 예정이다.‘코냑 데이’는 코냑과 중국 미식 문화가 교차하는 특별한 순간을 선사하며, 레미마틴의 헤리티지를 조명하는 장이 될 것이다.

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  2025-04-04