'비오는 날의 수채화'는 서정적인 이름만큼이나 섬세하고 부드러운 맛이 특징인 하이볼이다. 우리술인 막걸리를 기주(베이스)로 한 것으로 한국베버리지협회 이석현 회장이 개발했다. 스터링 및 빌딩 기법이 사용되며 하이볼 글라스에 오이 및 장식우산이 들어가 가시적인 효과가 뛰어나다.

재료는 생막걸리 90ml, 꼬엥뜨르 10ml, 꿀 모과청 15ml, 후레쉬 라임주스 5ml, 블루퀴라소 시럽 5ml, 그리고 토닉워터와 얼음이 필요하다.

레시피

하이볼 글라스에 얼음을 채워 차갑게 준비한다.

믹싱글라스에 생막걸리, 꼬엥뜨로, 꿀 모과청을 넣고 잘 저어준다. 꼬엥뜨로 대신 오렌지 청을 넣어도 된다.

믹싱글라스에 얼음을 넣고 다시 잘 저어준다.

하이볼 글라스의 얼음을 비우고 다시 가득 채운다.

더블 스트레이너를 이용해서 하이볼 글라스에 잘 따른다.

나머지 재료들을 하이볼 글라스에 넣고 가볍게 저어준다.

칵테일 스푼을 사용하여 잔의 벽을 따라 블루 퀴라소를 소량씩 흘려 넣어준다. 파란색의 블루 퀴라소가 막걸리 칵테일 위에 내려앉아 마치 비가 내리는 듯한 '수채화' 효과를 낸다.

오이, 장식우산으로 장식한다.

재료에서 오렌지와 레몬의 상큼함과 스위트한 맛이 전해지며 목 넘김이 편안한다. 술맛이 강하지 않아 칵테일에 익숙하지 않은 사람도 쉽게 즐길 수 있다.