• MZ세대의 축제, 2025 막걸리 엑스포 개막

  올해 4회째를 맞은 2025 대한민국 막걸리엑스포가 5월23일 개막해 25일까지 서울 양지동 aT센터에서 열린다. 이번 엑스포는 막걸리 유네스코 등재를 염원하는 ‘Brew the Future’ (미래를 빚다)를 슬로건으로 내걸었다. 행사 첫날 오전부터 MZ세대들이 많이 몰려 입구부터 장사진을 이루었다. 행사장에는 전통막걸리부터 평소 구매가 어려운 막걸리들이 눈길을 끌었다. 이번 행사에는 100여 개의 유명 양조장들과 양조설비업체, 원료, 안주류 등 130여 개사가 참여했다. 막걸리엑스포의 주최기관인 한국막걸리협회는 국가무형유산 144호인 막걸리 빚기를 유네스코 등재와 세계화법을 추진하고 있다. 아울러 KOTRA와 공동주관 사업으로 미국, 캐나다, 중국, 대만 독일 등의 바이어와 미팅을 주선하며, 국내 유통 바이어를 초대하여 유통 상담회를 가진다. 엑스포를 찾는 관람객을 위한 부대행사 및 이벤트도 눈길을 끈다. 대중이 직접 뽑는 ‘막걸리왕 어워즈’를 통해 좋아하는 막걸리를 뽑은 뒤 경품을 제공한다. ‘조선팔도 막걸리 프리 시음존’에서는 관람객 모두가 지역의 막걸리를 접해 볼 수 있다. 이외에도 막걸리 빚기 체험, 우리술약국, 전통주 칵테일바, 삼양주 원데이클래스, 도슨트 팸투어 등 프로그램이 축제 분위기를 자아낸다. 엑스포 주최 측은 “최근 주류소비 시장은 젊은 세대가 선도하고 있다. 이에 우리 막걸리 또한 최신 트렌드를 대중들에게 선보임으로서, 막걸리의 대중화를 이루고자 한다. 나아가 한류문화의 한 축으로 성장했으면 한다‘고 포부를 밝혔다.

• 샘표, '차오차이' 블랙데이 프로모션 '

  모던 차이니즈 퀴진 브랜드 ‘차오차이’가 14일 블랙데이를 앞두고 집에서 짜장은 물론 동파육, 고추잡채, 마파두부, 훠궈 등 고급 중화요리까지 부담 없이 즐길 수 있도록 대대적인 프로모션을 진행한다. 모던 차이니즈 퀴진 브랜드 차오차이가 14일 블랙데이를 앞두고 집에서 짜장은 물론 고급 중화요리까지 부담 없이 즐길 수 있도록 대대적인 프로모션을 진행한다 웬만한 식당에선 짜장면이 1만 원을 호가하고, 호텔 중식당 짜장면은 3만 원이 훌쩍 넘는 요즘, 차오차이는 소스만 있으면 양파와 호박 등 집에서 일상의 식재료만으로도 고급스러운 짜장을 완성할 수 있어 인기다. 차오차이 짜장 소스는 센 불에 볶은 춘장의 고소한 풍미에 4시간 동안 정성껏 캐러멜라이즈한 양파의 은은한 달콤함이 더해져 짜장 라면이나 분말 짜장과 확연히 다른 맛을 선사한다. 두반장, 노두유, 화자오, 마자오 등 중국 현지에서 엄선한 양념과 향신료를 최적의 비율로 조합한 요리소스 13종과 렌지업 8종이 큰 인기를 끌며 출시 6개월 만에 누적 판매량 1000만 개를 돌파하기도 했다.블랙데이를 맞아 네이버 스토어 새미네마켓에서는 ‘차오차이 중화요리 6개 & 면기 2P 세트’를 2만8900원에 판매한다. 맛이 깊고 고급스러운 차오차이 제품과 함께 은은한 옥색 바탕에 골드 패턴이 그려져 멋스러운 그릇까지 최대 54% 할인가에 구매할 수 있는 기회다.차오차이는 블랙데이 당일인 14일 오전 11시에는 네이버 쇼핑라이브를 통해 냉장고 속 재료만으로 중화요리집보다 맛있고, 호텔 중식당보다 가성비 좋게 근사한 중화요리 한 상을 차리는 법을 공유할 계획이다. 라이브 중 구매하면 무료배송 및 5% 적립 혜택이 제공되며, 구매 금액별 추가 쿠폰도 증정한다. 구매인증을 하면 추첨을 통해 피크닉 매트를 선물한다.라이브에서는 전자레인지에 데우기만 하면 되는 ‘짜장&마파두부 12개 세트’를 반값 특별가로 선보인다. ‘차오차이 홍콩식 마파두부’와 ‘차오차이 시추안 마파두부’는 일반 두부 대신 곱게 간 콩물을 진공 농축해 만든 비단두부를 넣어 부드러우면서도 밀도 있는 식감이 매력적이다.삼겹살과 청경채만 준비하면 8분 만에 오향의 풍미가 그윽하게 밴 동파육을 만들 수 있는 화제의 ‘차오차이 동파육볶음소스’도 최대 50% 할인으로 살 수 있다. 파기름의 고소한 풍미와 굴소스의 진한 감칠맛이 조화로운 ‘고추잡채소스’를 비롯해 △차오멘소스 △몽골리안비프소스 △홍콩식마파두부소스 △시추안마파두부소스 △마라샹궈소스 △마라훠궈소스 △즈마훠궈소스 △백탕훠궈소스 등 양념을 추가할 필요 없이 원하는 재료를 듬뿍 넣어 맛있는 중화요리를 손쉽게 만들 수 있는 차오차이 요리소스도 만나볼 수 있다.차오차이는 블랙데이를 맞아 집에서도 중식당 부럽지 않은 맛의 짜장과 고급 중화요리를 다채롭게 즐길 수 있도록 특별 할인 행사를 마련했다며, 고물가 시대에 부담스러운 외식 대신 차오차이로 집에 있는 재료들만으로도 맛있고 근사한 중화요리를 푸짐하게 맛보시기 바란다고 말했다.

  • 트렌드
  • 업계뉴스

  2025-04-13

• 무슨 맛이지? 동원F&B '덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질'

  동원F&B(대표이사 김성용)가 자연치즈에 바질 오일을 곁들인 ‘덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질’을 출시했다고 7일 밝혔다. 동원F&B ‘덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질’ 덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질은 모짜렐라 치즈를 바질 오일에 마리네이드[1]해 고소하고 산뜻한 풍미를 동시에 느낄 수 있는 제품이다. 모짜렐라 치즈는 한입 크기로 담겨 별도의 조리 없이 간식이나 안주로 간편하게 즐기기 좋고, 함께 들어있는 바질 오일은 파스타 소스, 샐러드 드레싱으로도 활용할 수 있다.동원F&B의 프리미엄 유가공 브랜드 덴마크는 100% 국산 원유(원료 원유 기준)로 만든 자연치즈 인포켓치즈를 비롯해 체다치즈, 구워먹는치즈 등 다양한 용도의 제품들을 선보이고 있다. 동원F&B는 덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질 출시를 통해 자연치즈 제품군을 강화하고 국내 치즈 시장을 선도해나간다는 계획이다.동원F&B는 RMR (레스토랑 간편식, Restaurant Meal Replacement)에 대한 소비자의 높아진 관심을 충족하기 위해 프리미엄 치즈의 풍미를 구현했다며, 앞으로도 미식(美食) 트렌드를 반영한 신제품을 개발하는 동시에 국산 원유로 만든 다양한 유제품을 선보여 원유 소비 촉진에 기여할 것이라고 밝혔다.덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질의 용량은 160g이며 가격은 7480원이다.

  • 트렌드
  • 푸드 신상품

  2025-04-07

• 무슨 맛일까? '티아시아 요거트 라씨 파우더 라이트'

  색다른 맛의 유혹 티아시아가 건강관리 트렌드에 맞춰 당 함량을 대폭 낮춘 ‘티아시아 요거트 라씨 파우더 라이트’를 새롭게 선보였다. 인도 왕실 요리 셰프의 레시피로 제대로 만든 라씨를 더욱 가볍고 건강하게 즐길 수 있는 기회다.

  • 트렌드
  • 푸드 신상품

  2025-04-07

• 팀 홀튼, 한국 소비자 사로잡는다! 집에서 즐기는 프리미엄 커피 출시

  캐나다 대표 커피 프랜차이즈 팀 홀튼(Tim Hortons)이 한국 시장에서 브랜드 영향력을 확대하기 위해 소매용 커피 제품군을 출시했다고 4일 밝혔다. 이번 출시로 한국 소비자들은 이제 집에서도 팀 홀튼의 특별한 커피 맛을 즐길 수 있게 됐다. 이번에 출시된 소매용 커피 제품군은 오리지널 블렌드 홀빈, 오리지널 블렌드, 프렌치 바닐라, 콜롬비아, 메이플 등 다양한 미세 분쇄 원두 커피로 구성됐다. 팀 홀튼은 100% 프리미엄 아라비카 원두를 사용하여 정성스럽게 로스팅하고 블렌딩한 고품질 커피를 선보인다. 소매용 커피 제품은 현재 롯데마트 천호점 식료품 코너에서 구매할 수 있으며, 향후 백화점 및 온라인몰에서도 판매될 예정이다. 또한, 일부 소매 제품은 서울 팀 홀튼 매장에서도 구매할 수 있다. 팀 홀튼은 이번 소매용 커피 제품군 출시를 통해 한국 소비자들에게 더욱 가까이 다가가고, 브랜드 인지도를 높일 계획이다. 현재 서울 및 수도권에 16개 매장을 운영 중인 팀 홀튼은 앞으로도 지속적으로 매장을 확대해 나갈 예정이다. 팀 홀튼 관계자는 “이번 소매용 커피 제품군 출시를 통해 더 많은 한국 소비자들이 팀 홀튼의 특별한 커피 맛을 경험할 수 있기를 기대한다”며 “앞으로도 다양한 제품과 서비스를 통해 한국 소비자들의 입맛을 사로잡을 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

  • 트렌드
  • 푸드 신상품

  2025-04-04

실시간 트렌드 기사

• 디저트 브랜드 '연과점 하루', 일본에 소개

  한국 간식을 현대적으로 재해석한 프리미엄 디저트 브랜드 ‘연과점 하루’가 일본항공(Japan Airlines, JAL)의 공식 여행 웹매거진 ‘Ontrip JAL’에 소개되며 한국을 대표하는 기프트 디저트 브랜드로 주목받고 있다. 연과점 하루 브랜드 영상 연과점 하루의 대표 메뉴인 ‘연과 선물세트’ 12개입과 24개입 가평 잣, 포항 산딸기, 청도 반시 등 전국 각 지역 특산물로 만든 연과 웹 메거진 Ontrip.JAL에 소개된 ‘연과 간식세트’ 2종 해당 기사에서는 ‘서울에서 만나는 세련된 기념품’이라는 주제로, 연과점 하루의 한국 지역 특산물을 활용한 다양한 맛의 조화와 고급스러운 풍미를 조명했다. 특히 ‘전통과 현대를 융합한 특별한 디저트’라는 평가를 받았다.연과점 하루는 가평 잣, 고흥 유자, 청도 반시 등 전국 각지의 특산물을 활용한 연과는 물론, 카페모카, 얼그레이 무화과와 같은 트렌디한 조합의 제품도 선보이고 있다. 이로 인해 전 연령층에게 사랑받는 선물용 디저트 브랜드로 자리매김하고 있다.이 브랜드는 국내외 귀빈을 위한 고급 선물로 각광받고 있으며, 특히 ‘글로벌 바이어를 위한 프리미엄 선물로 제격’이라는 평가도 이어지고 있다. 연과점 하루의 권지공 대표는 “이번 JAL 매거진 소개를 계기로 한국을 대표하는 선물용 디저트 브랜드로 한 걸음 더 나아갈 것”이라고 강조했다.연과점 하루는 옛 문헌에 기록된 간식 ‘연과’를 현대적인 감각으로 재해석한 디저트 브랜드다. 지역 특산물을 바탕으로 한 독창적인 레시피를 통해 ‘한국의 맛’을 감각적으로 선물하는 경험을 제안하며, 명절, 외국인 기념품, 비즈니스 선물 등 프리미엄 기프트 시장에서 주목받고 있다. 2024년 강한소상공인 라이프스타일 유형에 선발돼 ‘라이콘(Licorn)’기업으로 선발됐다.

  • 트렌드
  • 푸드 신상품

  2025-04-14

• 코엑스 마곡 ‘K-TEA EXPO’ 의 중국차와 도구

  • 트렌드

  2025-04-13

• 노르웨에 연어 봄 캠페인 '노르웨이 연어 러버' 모집

  노르웨이수산물위원회가 노르웨이 연어의 우수성에 관한 생생한 이야기를 전할 공식 서포터즈 ‘노르웨이 연어 러버’를 모집한다. 노르웨이수산물위원회가 오는 20일까지 노르웨이 연어의 공식 서포터즈 ‘노르웨이 연어 러버’를 모집한다 노르웨이 연어 봄 캠페인의 일환으로 전개되는 노르웨이 연어 러버는 노르웨이 연어를 좋아하는 소비자들이 모여 원산지인 노르웨이 바다 환경에 대해 알아가고, 직접 노르웨이 연어를 즐긴 다양한 경험을 공유하는 프로그램이다. 노르웨이수산물위원회는 노르웨이 연어에 대한 선호도가 높은 한국 소비자들이 노르웨이 원산지에 대한 깊은 이해를 바탕으로 노르웨이 연어를 활용하는 다양한 영감을 받을 수 있도록 참여형 활동을 기획했다고 밝혔다.노르웨이 연어 러버는 4월 말부터 6월까지 약 두 달간 활동하며, 자신의 SNS 채널을 통해 노르웨이 연어와 사랑에 빠지게 된 계기, 가장 좋아하는 노르웨이 연어 요리 등의 다양한 이야기를 전할 예정이다. 또한 차갑고 청정한 노르웨이 바다에서 온 수산물임을 인증하는 ‘씨푸드프롬노르웨이(Seafood from Norway)’ 원산지 인증마크를 소개하며 노르웨이 연어에 관한 소비자들의 신뢰를 제고할 계획이다.평소 노르웨이 연어 요리를 즐기며 인스타그램이나 네이버 블로그 채널을 운영하는 누구나 노르웨이 연어 러버에 지원할 수 있다. 선정된 노르웨이 연어 러버 전원에게는 노르웨이 연어 필렛과 함께 서포터즈 웰컴 선물이 제공되며, 활동 종료 시에는 우수 활동자인 ‘베스트 노르웨이 연어 러버’에게 해산물 뷔페 식사권과 연말까지 매월 노르웨이 연어 제공 등 추가 혜택이 주어진다.노르웨이수산물위원회의 한국 매니저 잉에뵤르그 요르달은 “이번 활동은 그동안 노르웨이 연어에 큰 사랑을 보내주신 한국 소비자들에게 응답하는 마음으로 기획했다”며 “노르웨이 연어를 좋아하는 사람들의 진솔한 이야기를 통해 더 많은 소비자들이 신뢰할 수 있는 원산지에서 온 노르웨이 연어의 매력을 잘 알아갈 수 있기를 기대하고 있다”고 말했다.노르웨이 연어 러버 모집 기간은 오는 20일까지로, 씨푸드프롬노르웨이 공식 인스타그램의 프로필 링크를 눌러 연결되는 폼을 제출해 지원할 수 있다.

  • 트렌드

  2025-04-13

• 태국, 송크란 ‘2025년 마하 송크란 세계 물 축제'

  태국의 활기찬 중심지 방콕은 세계에서 방문객이 가장 많은 도시로 꾸준히 여행객을 사로잡고 있다. 풍부한 문화 유산과 세계적 수준의 환대, 짜릿한 엔터테인먼트가 방콕의 매력이다. 엠 디스트릭트, 방콕 송크란 축제에 최고의 글로벌 축제 경험 더해 태국에서 신년 축제 송크란 준비가 한창인 가운데 올해 축제는 태국 정부가 공식 후원하는 ‘2025년 마하 송크란 세계 물 축제(Maha Songkarn World Water Festival 2025)’ 캠페인과 함께 진행된다. 방문객들은 태국 고유의 전통과 태국 전역에서 펼쳐지는 물 뿌리기 행사, 현대적인 볼거리들을 경험할 수 있다.방콕은 2025년 데스틴아시안이 주관하는 ‘리더스 초이스 어워드(DestinAsian Readers' Choice Awards)’에서 ‘최고의 도시’로 선정돼 특급 여행지로서의 명성을 재확인했다. 여기에 송크란이 유네스코(UNESCO) 무형문화유산으로 공식 등재되며 그 명성을 더했다. 4월 12일부터 16일까지 방콕은 물싸움과 전통 공연, 즐거운 축하 행사가 펼쳐지는 활기찬 놀이 마당으로 변모한다. 방콕에서 가장 즐거운 시간을 보낼 수 있는 시기다.송크란 기간에 방콕은 교통 체증이 줄어 관광객들이 도시를 둘러보기에도 이상적이다. 축제의 심장부는 엠포리움(Emporium), 엠쿼티어(EmQuartier), 엠스피어(EmSphere)로 구성된 엠 디스트릭트(EM DISTRICT)다. 수쿰빗 지역은 태국 최고의 콘텐츠를 선보이는 행사와 프로그램으로 가득한 최고의 엔터테인먼트 허브로 변신한다.주목할 만한 행사로는 4월 12일부터 14일까지 진행되는 ‘타이후싸 마하 송크란(Thai Hussa Maha Songkarn)’을 꼽을 수 있다. 엠스피어에서는 대규모 물 뿌리기 행사와 길거리 음식 축제가 열린다. 엠스피어 옆 벤자시리 공원(Benchasiri Park)에서는 전통 공연과 태국 전통 놀이 부스, 콘서트가 준비된다.한편 엠스피어에서는 4월 3일부터 20일까지 ‘타이테인먼트 마켓(Thaitainment Market)’이 개장한다. 방콕에서 가장 유명한 길거리 음식 노점상과 활기찬 태국식 바, 인상적인 물 터널 입구가 방문객을 맞는 등 주요 볼거리가 될 전망이다.태국 최고의 컬렉션을 의미하는 ‘꿋타이(Kud Thai)’는 더욱 풍성한 경험을 제공한다. 3월 27일부터 4월 20일까지 운영될 ‘꿋타이’는 각 카테고리에서 최고로 선정된 제품을 모아 선보이는 행사로 태국의 장인정신과 미식 문화를 조명한다. 엠포리움에서 열리는 ‘타이 팝 마켓(Thai Pop Market)’은 엄선된 태국 기념품과 현지 패션, 프리미엄 태국 과일을 선보인다. 방문객들은 전통 공예 워크숍에 참여하거나 라이브 태국 음악 공연을 즐길 수도 있다. 이와 함께 엠쿼티어에서는 4월 3일부터 16일까지 ‘태국 요리 축제(Thai Culinary Festival)’가 진행된다. 태국 전역의 최고급 과일과 길거리 음식을 맛볼 수 있다.아시아 최대 규모의 성소수자(LGBTQ+) 축제로 손꼽히는 ‘G-서킷 송크란 갈라 2.0(G-Circuit’s Songkran Gala 2.0)’는 4월 11일부터 14일까지 개최된다. 엠스피어의 UOB 라이브(UOB Live)와 트라이브스 스카이 비치 클럽(Tribes Sky Beach Club)에서 열릴 이 성대한 행사에는 3만 명 이상이 참석해 세계적 수준의 DJ 공연과 화려한 오락거리, 짜릿한 파티를 즐길 예정이다.엠 디스트릭트에서 열릴 송크란은 전통과 현대적 축제, 문화 체험이 완벽하게 어우러진 잊을 수 없는 경험을 선사할 예정이다. 방콕은 태국의 전통을 탐험하든, 현지 미식을 만끽하든, 축제에 참여하든, 2025년 송크란 축제를 즐길 최고의 장소가 될 것이다.

  • 트렌드

  2025-04-13

• 와인과 커피를 한자리에서 즐기는 '비니커피' 오픈

  와인 수입 및 유통 전문기업 1879MG(대표 이민지)가 오는 5월 7일 양재 하이브랜드 1층에 ‘비니커피(VINI COFFEE)’의 첫 정식 매장을 오픈한다. 비니커피(VINI COFFEE) 1호점 5월 7일 그랜드 오픈

  • 트렌드
  • 술 신상품

  2025-04-13

• 수입 맥주가 국산 맥주보다 더 급격한 하락세

  국내 맥주 시장이 판매 감소세를 보이는 가운데 닐슨아이큐(NIQ)가 어려운 시장 환경 속에서 맥주 브랜드가 시장 경쟁력을 강화할 수 있도록 지원하는 데이터 기반 솔루션을 선보였다.맥주는 여전히 한국 온프레미스(외식업소) 채널에서 3명 중 2명이 선택하는 주류로 강세를 보이고 있다. 그러나 전년 대비 6.3%라는 판매량 감소세를 보인 것으로 나타났다. 이는 스피리츠 시장의 하락세(-7.0%)와 비교했을 때 소폭 양호한 수준이나 전반적인 시장 하락세가 나타나면서 이를 극복하기 위한 맥주 브랜드들의 전략적 대응이 중요해지고 있다.시장에서 주목할 만한 점은 수입 맥주의 온프레미스 채널 매출이 국산 맥주보다 더 빠른 속도로 감소하고 있다는 것이다. 수입 맥주는 전년 대비 13.0% 하락한 반면, 국산 맥주는 상대적으로 완만한 4.7% 하락을 기록했다. 이러한 추세는 해외 맥주 브랜드들이 한국 시장에서 직면한 도전을 명확히 보여준다. 반면 국내 브랜드가 온프레미스 시장에서 85%의 소비자 선호도를 유지하고 있음에도 불구하고, 일본 맥주와의 경쟁은 더욱 심화되고 있는 것으로 나타났다.NIQ CGA는 2024년 12월 스피리츠 브랜드를 위한 최초의 온프레미스 주류·음료 측정 솔루션인 ‘OPM (On Premise Measurement)’을 성공적으로 출시한 후 이를 2025년 3월 맥주 카테고리로 확장했다. 이번에 출시된 ‘OPM 맥주’ 솔루션은 맥주 브랜드들에게 온프레미스 시장에서의 포지셔닝, 유통 기회, 성장 가능성에 대한 정밀한 통찰력을 제공한다. 맥주 브랜드들은 OPM 맥주 솔루션을 통해 바, 레스토랑, 펍 내 맥주 소비 패턴을 추적하고 분석할 수 있을 뿐만 아니라 경쟁사와의 성과를 객관적으로 비교할 수 있게 됐다.NIQ CGA의 매장 단위 데이터에 기반한 분석에 따르면 한국의 서부 지역, 특히 전라북도 및 경기도를 포함한 서울 지역이 1월 기준 가장 높은 판매를 보인 것으로 나타났다. 이러한 지역별 데이터는 브랜드들이 유통 전략 및 매장 내 마케팅 활동을 최적화하는 데 핵심적인 역할을 할 것으로 기대된다.NIQ CGA의 손재필 이사는 “OPM 맥주 솔루션의 출시는 그 어느 때보다 중요한 시기에 이뤄졌다”며 “경쟁이 치열한 현 주류 온프레미스 시장에서 정확한 데이터 분석 없이 효과적인 의사결정을 내리기는 매우 어렵다”고 강조했다. 이어 “국내 맥주 시장이 하향세를 보이고 있지만, 정확한 데이터를 활용한다면 브랜드들은 이 위기를 극복하고 더 강해질 수 있다”며 “핵심은 데이터를 통해 시장의 기회를 인식하고 맞춤형 전략을 수립해 시장 점유율을 확대해 나가는 것이 될 것”이라고 덧붙였다.NIQ CGA (CGA by NIQ) 개요 NIQ CGA는 세계에서 가장 성공적인 식품 및 음료 브랜드의 새로운 성장 경로를 보여주는 확실한 온프레미스(외식업소) 채널의 소비자 인텔리전스를 제공한다. 30년 이상의 동급 최고의 연구, 데이터 및 분석을 통해 풀 뷰(Full View™)를 제공한다.NIQ CGA의 종합적인 온프레미스 시장 측정 솔루션을 통해 주류 시장 점유율 및 성장 지역 파악, 브랜드 성과 벤치마킹, 미개척 유통 기회 발굴까지 카테고리 우위 확보에 필요한 모든 데이터를 확인할 수 있다. 전년 대비 성과 비교, 지역별 역학 관계 분석, 효과적인 마케팅 투자 영역 파악이 가능하다.

  • 술 이야기
  • 맥주

  2025-04-13

• 샘표, '차오차이' 블랙데이 프로모션 '

  모던 차이니즈 퀴진 브랜드 ‘차오차이’가 14일 블랙데이를 앞두고 집에서 짜장은 물론 동파육, 고추잡채, 마파두부, 훠궈 등 고급 중화요리까지 부담 없이 즐길 수 있도록 대대적인 프로모션을 진행한다. 모던 차이니즈 퀴진 브랜드 차오차이가 14일 블랙데이를 앞두고 집에서 짜장은 물론 고급 중화요리까지 부담 없이 즐길 수 있도록 대대적인 프로모션을 진행한다 웬만한 식당에선 짜장면이 1만 원을 호가하고, 호텔 중식당 짜장면은 3만 원이 훌쩍 넘는 요즘, 차오차이는 소스만 있으면 양파와 호박 등 집에서 일상의 식재료만으로도 고급스러운 짜장을 완성할 수 있어 인기다. 차오차이 짜장 소스는 센 불에 볶은 춘장의 고소한 풍미에 4시간 동안 정성껏 캐러멜라이즈한 양파의 은은한 달콤함이 더해져 짜장 라면이나 분말 짜장과 확연히 다른 맛을 선사한다. 두반장, 노두유, 화자오, 마자오 등 중국 현지에서 엄선한 양념과 향신료를 최적의 비율로 조합한 요리소스 13종과 렌지업 8종이 큰 인기를 끌며 출시 6개월 만에 누적 판매량 1000만 개를 돌파하기도 했다.블랙데이를 맞아 네이버 스토어 새미네마켓에서는 ‘차오차이 중화요리 6개 & 면기 2P 세트’를 2만8900원에 판매한다. 맛이 깊고 고급스러운 차오차이 제품과 함께 은은한 옥색 바탕에 골드 패턴이 그려져 멋스러운 그릇까지 최대 54% 할인가에 구매할 수 있는 기회다.차오차이는 블랙데이 당일인 14일 오전 11시에는 네이버 쇼핑라이브를 통해 냉장고 속 재료만으로 중화요리집보다 맛있고, 호텔 중식당보다 가성비 좋게 근사한 중화요리 한 상을 차리는 법을 공유할 계획이다. 라이브 중 구매하면 무료배송 및 5% 적립 혜택이 제공되며, 구매 금액별 추가 쿠폰도 증정한다. 구매인증을 하면 추첨을 통해 피크닉 매트를 선물한다.라이브에서는 전자레인지에 데우기만 하면 되는 ‘짜장&마파두부 12개 세트’를 반값 특별가로 선보인다. ‘차오차이 홍콩식 마파두부’와 ‘차오차이 시추안 마파두부’는 일반 두부 대신 곱게 간 콩물을 진공 농축해 만든 비단두부를 넣어 부드러우면서도 밀도 있는 식감이 매력적이다.삼겹살과 청경채만 준비하면 8분 만에 오향의 풍미가 그윽하게 밴 동파육을 만들 수 있는 화제의 ‘차오차이 동파육볶음소스’도 최대 50% 할인으로 살 수 있다. 파기름의 고소한 풍미와 굴소스의 진한 감칠맛이 조화로운 ‘고추잡채소스’를 비롯해 △차오멘소스 △몽골리안비프소스 △홍콩식마파두부소스 △시추안마파두부소스 △마라샹궈소스 △마라훠궈소스 △즈마훠궈소스 △백탕훠궈소스 등 양념을 추가할 필요 없이 원하는 재료를 듬뿍 넣어 맛있는 중화요리를 손쉽게 만들 수 있는 차오차이 요리소스도 만나볼 수 있다.차오차이는 블랙데이를 맞아 집에서도 중식당 부럽지 않은 맛의 짜장과 고급 중화요리를 다채롭게 즐길 수 있도록 특별 할인 행사를 마련했다며, 고물가 시대에 부담스러운 외식 대신 차오차이로 집에 있는 재료들만으로도 맛있고 근사한 중화요리를 푸짐하게 맛보시기 바란다고 말했다.

  • 트렌드
  • 업계뉴스

  2025-04-13

• 식당 주인 고민 끝, AI로 만드는 자동 메뉴판, '오큐' 출시

  스타트업 제너디어스(GENIDEAS)는 자영업자의 매장 운영을 돕는 AI 기반 디지털 메뉴판 생성 솔루션 ‘오큐(OQ)’의 베타 서비스를 정식 출시했다고 밝혔다. AI 메뉴판 서비스 ‘오큐’를 활용해 개선된 카페 메뉴판 비교 이미지 QR 주문을 지원하는 AI 메뉴판 서비스의 고객 화면 제너디어스 공동 창업자 서광운 대표(왼쪽), 신원동 CTO ‘오큐(OQ)’는 매장 정보를 입력하면 AI가 자동으로 메뉴판을 제작해주는 서비스다. 메뉴 구성, 설명 문구, 이미지 배치 등 고객이 보기 편한 형태로 자동 완성되며, QR 공유 및 SNS용 출력도 지원해 매장 홍보까지 고려한 구성을 제공한다. 디자인이나 마케팅 지식이 없어도 누구나 쉽게 사용할 수 있도록 직관적으로 설계된 점이 특징이다.최근에는 카페나 디저트 매장을 준비하는 예비 창업자들 사이에서 오큐가 입문용 도구로 주목받고 있으며, 별도의 디자이너 없이도 브랜드에 어울리는 AI 메뉴판을 쉽게 만들 수 있다는 점에서 좋은 반응을 얻고 있다.사용자들은 ‘디자인 걱정 없이 바로 실전 운영에 들어갈 수 있어 유용하다’, ‘메뉴 구성에 대한 감각까지 제안해줘 초기 단계에서 큰 도움이 된다’는 평가를 내놓고 있다.오큐를 개발한 제너디어스의 서광운 대표는 “하루 매출 4만 원에서 시작해 수천만 원의 손실을 경험했던 자영업자였기에 메뉴판 하나 만드는 일의 어려움을 누구보다 잘 안다”며 “현장의 문제를 기술로 풀기 위해 오큐를 만들게 됐다”고 밝혔다.기술 개발은 ‘던전앤파이터’의 개발 주역이자 넥슨, 에이스톰, 원더피플 등에서 CTO를 역임한 신원동 제너디어스 공동 창업자 겸 CTO가 맡고 있다. 그는 플랫폼 설계와 AI 기반 사용자 경험 구현을 통해 누구나 사용할 수 있는 실전형 제품으로 ‘오큐(OQ)’를 완성해가고 있다.‘오큐(OQ)’는 단순한 메뉴 디자인을 넘어 판매 전략까지 고려한 구조를 제안하는 AI 메뉴판이다. 추천 메뉴 강조, 세트 구성 유도, 시그니처 메뉴 배치 등 실질적인 매출 향상에 도움이 되는 기능이 반영돼 있으며, 향후에는 리뷰 요약, 업종별 맞춤 템플릿도 순차적으로 도입할 예정이다.현재 ‘오큐(OQ)’는 www.oqoq.ai 를 통해 베타 서비스로 운영 중이며, 2025년 하반기 정식 출시와 글로벌 확장을 계획하고 있다.

  • 트렌드
  • 업계뉴스

  2025-04-10

• 무슨 맛이지? 동원F&B '덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질'

  동원F&B(대표이사 김성용)가 자연치즈에 바질 오일을 곁들인 ‘덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질’을 출시했다고 7일 밝혔다. 동원F&B ‘덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질’ 덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질은 모짜렐라 치즈를 바질 오일에 마리네이드[1]해 고소하고 산뜻한 풍미를 동시에 느낄 수 있는 제품이다. 모짜렐라 치즈는 한입 크기로 담겨 별도의 조리 없이 간식이나 안주로 간편하게 즐기기 좋고, 함께 들어있는 바질 오일은 파스타 소스, 샐러드 드레싱으로도 활용할 수 있다.동원F&B의 프리미엄 유가공 브랜드 덴마크는 100% 국산 원유(원료 원유 기준)로 만든 자연치즈 인포켓치즈를 비롯해 체다치즈, 구워먹는치즈 등 다양한 용도의 제품들을 선보이고 있다. 동원F&B는 덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질 출시를 통해 자연치즈 제품군을 강화하고 국내 치즈 시장을 선도해나간다는 계획이다.동원F&B는 RMR (레스토랑 간편식, Restaurant Meal Replacement)에 대한 소비자의 높아진 관심을 충족하기 위해 프리미엄 치즈의 풍미를 구현했다며, 앞으로도 미식(美食) 트렌드를 반영한 신제품을 개발하는 동시에 국산 원유로 만든 다양한 유제품을 선보여 원유 소비 촉진에 기여할 것이라고 밝혔다.덴마크 후레쉬 모짜렐라 바질의 용량은 160g이며 가격은 7480원이다.

  • 트렌드
  • 푸드 신상품

  2025-04-07

• 무슨 맛이지? 농심 젤리음료 '츄파춥스 사우어코코'

  농심이 젤리음료 ‘츄파춥스 사우어코코’ 2종을 출시했다. 농심 츄파춥스 사우어코코 레몬맛, 청사과맛 농심 츄파춥스 사우어코코는 새콤한 맛의 대표 과일인 ‘레몬맛’과 ‘청사과맛’으로 구성됐다. 부드럽고 쫄깃한 코코넛 젤리가 들어있어 씹는 즐거움을 함께 느낄 수 있다.대부분 달콤한 맛을 중심으로 형성된 국내 젤리음료 시장에서, 새콤한 맛은 츄파춥스 사우어코코가 처음이다.농심은 츄파춥스 사우어코코의 독특한 새콤쫄깃한 맛과 츄파춥스 젤리의 브랜드 경쟁력을 활용, 타깃 소비층인 1020세대와 적극적으로 소통한다는 계획이다. 실제 츄파춥스 젤리는 개성 있는 제품으로 최근 1020세대에게 큰 인기를 끌며 2024년 매출이 전년 대비 약 두 배 이상 성장했다.

  • 트렌드
  • 푸드 신상품

  2025-04-07